人上了年纪，身体的代谢慢了，火气和小炎症总爱找上门。换季天干风大的时候，喉咙总像卡了东西一样发紧发干，早上起来口气重，牙龈容易肿痛，连带着浑身发沉、睡不踏实，吃了不少降火药，总怕伤了脾胃，喝白水又压不住体内的燥气，就连日常操持家务、带娃忙前忙后，都提不起精神。
都说广东人懂养生，一辈子的健康门道，都熬进了一碗碗老火靓汤里。今天给大家分享的这款抗炎下火神汤，是老广家庭传了几十年的家常配方，不用名贵药材，不用复杂工序，菜市场随手就能凑齐所有食材，煲出来的汤清润回甘，没有半点药膳的怪味，一周喝上两次，体内的火气慢慢消了，慢性的小炎症也能得到缓解，浑身都透着清爽劲儿，连肠胃都跟着舒坦。
这款汤的食材搭配经过了几代人的打磨，兼顾了下火抗炎和养脾护胃，完全不会因为清热就损伤中老年人娇弱的脾胃。给大家标注好了4人份的家常用量，家里人多或者人少，都可以按比例增减。准备的食材有猪脊骨500克，偏爱清淡少油口感的，也可以换成纯瘦肉；干霸王花2朵，也就是咱们常说的剑花，是这碗汤的核心食材；无花果4颗，干品或者鲜品都可以使用；南北杏各10克；蜜枣1颗；生姜3片；食盐适量。
展开剩余77%霸王花是老广人家里常年必备的汤料，也是这碗汤能被叫做抗炎神汤的核心。它性微寒，专门针对肺胃里的虚火，能清肺润燥、解热毒、抗炎消肿，咱们中老年人常见的喉咙干痛、牙龈上火、换季干咳，还有皮肤表面反复出现的小炎症，都能靠它得到很好的缓解。很多人怕清热的食材太寒凉，喝了会拉肚子，这款汤的搭配刚好解决了这个问题，多种食材相辅相成，中和了霸王花的微寒，只留下清润的功效，脾胃偏弱的人适量饮用也完全没有负担。
无花果和南北杏搭配霸王花，是老广靓汤里的经典组合。无花果能健脾开胃、润燥生津，帮着安抚咱们娇弱的肠胃，让整碗汤的凉性变得温和。南北杏能润肺止咳、下气平喘，和霸王花搭配在一起，清润养肺的效果翻倍，对长期抽烟、或者身处油烟环境里的人格外友好。蜜枣和生姜负责调和汤性，蜜枣能增加汤的自然回甘，不用放任何调味品就足够鲜甜，生姜能温中散寒，进一步中和汤里的凉性，让整碗汤清而不寒、润而不腻。猪脊骨能补气血、填精髓，让整碗汤不寡淡，既能满足口腹之欲，又能给身体补充营养，全家老小都能喝。
详细的制作步骤在这里，全程没有复杂操作，就算是很少进厨房的朋友，也能一次做成功：
1、猪脊骨冷水下锅，加1片生姜，大火煮开焯水2分钟，撇掉表面浮起的全部血沫，捞出来用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步能彻底去掉骨头的腥味和多余油脂，煲出来的汤喝起来清爽不油腻，也不会有浑浊的浮沫。
2、霸王花用温水提前泡发15分钟，泡软之后用流动的清水冲洗干净，挤掉多余水分，剪掉根部的硬蒂，撕成小段备用；无花果、南北杏、蜜枣分别用清水冲洗干净，剩余的生姜切好片，所有食材全部备好。
3、砂锅里加入足量的清水，大火烧开之后，把所有备好的食材全部放进砂锅里，再次大火煮开之后，转最小火，盖上盖子慢煲1个半小时。
4、关火前5分钟，加入适量的食盐调味，搅拌均匀之后就可以关火出锅。全程不用加任何其他的调味品，食材本身的鲜甜味已经足够浓郁，喝的就是食材本身的清润本味。
这款汤清润不燥，日常养生保健的话，一周喝2次就足够了。如果遇上上火严重、喉咙干痛不舒服的时候，可以连续喝2天，火气和不适能得到很明显的缓解。
这款汤的适配范围很广，全家老小都能放心饮用。平时经常熬夜、爱吃辛辣油腻食物、抽烟喝酒、容易反复上火的朋友，很适合多喝这款汤调理身体。体质特别虚寒、平时容易拉肚子的朋友，煲汤的时候可以多加2片生姜，适当减少霸王花的用量，不要空腹饮用即可。
煲汤的时候一定要一次性加足清水，中途尽量不要加水，不然会影响汤的口感和食材本身的鲜味释放。想喝更清淡低脂口感的，可以把猪脊骨换成纯瘦肉，少油更健康，也不会影响汤的清润效果。
咱们中老年人养生，不用追求那些昂贵的补品，不用搞复杂的工序，最好的养生，就藏在日常的一日三餐里。一碗简简单单的家常靓汤，既能暖身暖胃，又能帮着身体调理状态，把体内的火气和小炎症慢慢清走，身体自然就清爽舒坦，少生病。
周末闲暇的时候，给家里人煲上这么一锅汤，满屋都是食材的鲜甜香气，一家人坐在一起喝上一碗暖汤，既能享受美食，又能守护全家的健康，这就是咱们普通人最踏实的幸福。宝子们可以把这篇文章收藏起来，免得想做的时候找不到配方，有空的时候就动手试试，坚持喝一段时间，就能感受到身体的变化，火气消了，炎症没了，浑身都清爽有劲，日子也过得更舒心。
发布于：广西壮族自治区杠杆炒股提示：文章来自网络，不代表本站观点。
